冬野菜レシピ

このコーナーでは、ぶんきょう野菜塾の塾生の方々がおすすめする旬の素材の持ち味を活かした料理のレシピをご紹介致します。

子どもから大人まで家族みんなで野菜がたっぷり食べられるメニュー、お酒のおつまみとして手軽に作れるメニュー、ご年配の方でも食べやすいよう工夫されたメニューなどがあります。

 

<緑黄色野菜>

       

小松菜

小松菜とベーコンの混ぜご飯

小松菜とベーコンの混ぜご飯      

大根葉

大根葉のふりかけ

大根葉のふりかけ      

人参

キャロットライス

人参のサラダ

キャロットライス 人参のサラダ    

ブロッコリー

ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーとアボカドの塩辛マヨ和え

ブロッコリーと里芋のオーブン焼き

ブロッコリーソースマカロニ

ブロッコリーのクリームペンネ

グリーン・グリーンスープ

ブロッコリースプラウトON豆腐

ブロッコリーと鮭のグラタン

カフェ風サラダパンボール

冬野菜たっぷり、ぎゅうぎゅう焼き

ほうれん草

ほうれん草と大根の酢みそあえ

三色和え(ほうれん草、人参)

野菜ダレの常夜鍋(ほうれん草、人参)

ほうれん草のクリームスープ

ほうれん草と大根の酢みそあえ 三食和え(ほうれん草、人参) 野菜ダレの常夜鍋(ほうれん草、人参) ほうれん草のクリームスープ

ほうれん草のなめたけ和え

ほうれん草ともやしのナムル

ほうれん草のキッシュ

ほうれん草の蒸しパン

ほうれん草のなめたけ和え ほうれん草ともやしのナムル ほうれん草のキッシュ ほうれん草の蒸しパン

ほうれん草の白和え

ほうれん草と豚肉の炒め物

ほうれん草のエビマヨ炒め

グリーン・グリーンスープ

ほうれん草の白和え ほうれん草と豚肉の炒め物 ほうれん草のエビマヨ炒め グリーン・グリーンスープ

春菊

春菊のシーザーサラダ

春菊たっぷり米粉のチヂミ 柚子の香りタレ

春菊とじゃがいものおやき風

春菊のホットサラダ

春菊とほうれん草のおひたし

春菊と鶏むね肉の健康煮

春菊とにんじんのチキンサラダ

春菊サラダスパゲティ

豚肉と春菊のポン酢炒め

     

にら

イカすニラ団子

にらそば

おつまみチヂミ

にらがゆ

   

水菜

水菜とゆずのさっぱり肉巻き

水菜と鶏肉団子のアジア風スープ

水菜のサラダ〜ヨーグルトドレッシング〜

水菜とゆずのさっぱり肉巻き 水菜と鶏肉団子のアジア風スープ 水菜のサラダ〜ヨーグルトドレッシング〜  

<淡色野菜>

       

キャベツ

キャベツとたらのスープ煮

ベトナム風キャベツのサラダ

簡単コールスローサラダ

キャベツのトマトジュース煮

手羽先とキャベツの塩麹スープ

     

キャベツとツナのケチャップ炒め

キャベツとくるみと海藻のサラダ





   

ごぼう

具沢山な炊き込みご飯(ごぼう、しめじ、人参等)

柳川風鍋(ごぼう、さやえんどう、干し椎茸)

ごぼうの和風ポタージュ

ごぼうのごまみそあえ

ごぼうの味噌チーズ焼き

ヘルシーごぼうハンバーグ

ごぼうと里芋のホットサラダ

 

ねぎ

ねぎのザーサイ和え

豚肉のオイスター炒め

長ねぎのグラタンスープ

鶏と焼き葱の治部煮

ねぎのザーサイ和え 豚肉のオイスター炒め 長ねぎのグラタンスープ 鶏と焼き葱の治部煮

蒸し鶏と白髪ねぎのサラダ

     

大根

簡単☆大根のクリームシチュー

大根カニサラダ

大根スープ

大根もち

大根のエスニック風サラダ

大根のミルフィーユ

大根とお茶の葉ふりかけ

柚子だいこん甘酢漬け

け

あつあつ大根の貝柱あんかけ

カラフル大根のクミンシード炒め

バーニャカウダ風野菜の包み蒸し

ホッと温まるけんちん煮

焼きネギと鶏モモのおろし煮

大根ステーキ

大根とドライフルーツのなま酢

大根と長芋のしゃきしゃきサラダ

け

大根のお好み焼き

大根の和風ファルシー

   

大根と貝柱のとろみ煮

大根とおもちのチーズ焼き

大根と鶏肉のたっぷりサラダ

雪見大根

さっぱり豚大根

白菜

白菜と大根のぽかぽかショウガスープ

白菜と豚バラのじっくり蒸し

白菜と海苔のサラダ

白菜のペペロンチーノ

白菜ステーキ

白菜と梅鶏のハム

ぱくぱく白菜サラダ

 
       

カリフラワー

カリフラワーのミルク煮

カリフラワーのミルク煮      

<イモ・キノコ類>

       

山芋(長芋)(※山芋は総称で、その一品種が長芋です)

長いもとカニの和風とろとろスープ

長芋とれんこんのチップス

長いもの味噌汁

ノリノリながいも・ノリノリキムチながいも

山芋の磯辺焼き

山芋とりんごのソテーフムス添え

山芋の和えもの

山芋の酢の物

山芋のバターしょうゆ炒め